Nada mejor que una carnejugosa y a punto. Sacar la grasa de la carne. Para mi un gran acierto de mi marido fue encontrar la punta paleta para la parrilla o el horno, es barata y muy sabrosa
Si no tienes mucho tiempo, puedes servir con la carne con el jugotal como está. En este caso, el vino tinto le da un toque y sabor distinto a la tradicionalcarne a la cacerola o mechada
Cocinamos por dos minutos mas y añadimos los tomates con su jugo, removiendo. Esta es la Receta de Carne Guisada al Vino con Verduras, una deliciosa y versátil combinación con un excelente resultado final
A continuación agregaremos la carnesalpimentada, dejar hacer. Quitarle la pulpa a las berenjenas cuidado de no romperlas, picar bien la carne, escurrirles el agua
La carne tiene bordes crujientes y un centro jugoso y tierno. Para esta deliciosa carneal vino tinto y miel pueden usar plateada o tapapecho desgrasado
- En un bowl coloque la carne picada junto con la miga de pan fresco sin corteza y previamente hidratado en leche, luego sazone con sal, pimienta, orégano y perejil picado, mezcle bien y luego forme bolitas del tamaño de un bocado
-Con la ayuda de una cuchara vamos bañando la carne para que quede jugosa. Si te gusta más jugosa o menos hecha, lo tienes que dejar menos tiempo, ya vas viendo, mis hijos si ven un poco de zona rosada ya no me la quieren, tengo que adaptarme a los gustos de los de casa
Lo ideal para que quede jugosa por dentro es sellarla unos minutos primero. Las mejores carnes para el horno son la palanca, lomo liso, filete, asiento y tapabarriga
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos los osobucos y dejamos dorar la carne por ambos lados. Retiramos la carne de la sarten cando ya este dorada y reservamos
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