Cebollísimo
Es la Cocina de Lolo 2.1
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Ingredientes

  • 4 cebollas amarillas en julianas
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo
  • Sal gruesa y pimienta
  • 1 taza de vino tinto,
  • 3 cdas de harina
  • 4 tazas de caldo de res
  • 1 barra de pan en rodajas
  • 150 gr. Gruyere rallado
  • 3 tazas de cebollas en rodajas
  • 4 cdas de mantequilla
  • aceite
  • 1¼ taza de vino blanco
  • 1½ tazas de agua
  • 4 cdas de harina
  • 4 tazas de caldo oscuro de res
  • 12 cdas de gruyere rallado grueso
  • Sal, Pimienta
  • Bouquet Garni
  • 6 tajadas de baguette
  • 50 gr. Harina
  • 50 gr. Mantequilla
  • Sal
  • 10 ml agua
  • 50 ml Nata
  • 10 ml Agua
  • 30 gr. Azúcar refinado
  • 20 gr. parmesano
  • sal
  • Guindilla en polvo
  • 50 ml Leche
  • 20 gr. Parmesano rallado
  • 1 cebolla en pluma
  • Aceite de oliva
  • sal
  • ½ taza de cerveza negra
  • 1 cda de azúcar
  • 2 tazas de arroz arbóreo
  • 1 cebolla morada
  • 2 cebollines ciboulette
  • parmesano
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 litro de caldo de verduras
  • aceite de oliva
  • 2 cebollas en pluma
  • 90 gr mantequilla
  • 1 lt agua fría
  • pimienta
  • 1 pizca nuez moscada
  • 2 calugas caldo de ave
  • 1 cda harina
  • 100 gr. gruyére
  • crustones
  • 1 kilo de cebollitas perla
  • Vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo
  • Hojas de laurel
  • 1 cda de granos de pimienta
  • Sal
  • 3 cebollas 4 manzanas fuji
  • 1 taza de crema
  • 2 cdas de azúcar
  • Küchen de Cebolla
  • Masa
  • 2 cdas de levadura
  • 2 tazas de harina
  • sal
  • ¾ taza de leche tibia
  • ⅛ de mantequilla
  • 2 huevos batidos.
  • Relleno
  • 5 tajadas de tocino
  • 2 platos soperos de cebolla pluma.
  • Salsa
  • 1 litro de leche
  • 2 cdas de maicena
  • 1 cda de harina
  • 1 litro de crema
  • 2 huevos
  • 1 chalota
  • 8 cebollas medianas
  • 2 tazas de crema
  • ¾ taza de gruyere
  • 3 cdas de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

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