Clase de Cocina #2: Ensalada de repollo, albóndigas, mote a la crema y suspiro limeño
Mi Bistec
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Ingredientes

  • 6 personas
  • 15 minutos
  • 1 zanahorias grandes
  • Vinagre blanco
  • Curry
  • Sal y pimienta
  • Albóndigas mixtas bien aliñaditas
  • 6 personas 20 minutos
  • 1/4 (un cuarto) taza de migas de pan rallado
  • 1/2 (medio) kilo de carne de pavo o vaca molida
  • 2 tazas de carne de soya
  • 2 huevos
  • 1 cdita de jengibre rallado
  • 1 diente de ajo, sin raíz, rallado
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 3 cebollines picados finos (la parte verde incluida)
  • Sal y pimienta a gusto
  • Mote a la crema
  • (Adaptado del libro de Lucía Santa Cruz, La Buena Mano)
  • 6-8 como acompañamiento
  • 30 minutos
  • 1/2 kilo de mote fresco
  • 1/2 litro de leche
  • 200 ml de crema
  • 1 cebolla mediana, picada en cubitos finos
  • 2 dientes de ajo, sin raíz
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Suspiro Limeño
  • 6-8 personas 40 minutos 1 tarro de leche condensada
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 4 huevos separados
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de vinagre

Instrucciones

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