Cocina Cubana
ES LA COCINA DE LOLO
ES LA COCINA DE LOLO
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Ingredientes

  • ½ k. de filete
  • 1 cda de harina
  • 2 cdas de aceite
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de cebolla picadita
  • 1 cda de ajomajado
  • 2 cditas de azúcar
  • 1 cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta molida
  • ½ cdita de nuez moscada
  • ½ k de pescado
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 cdita de sal
  • jugo de limón
  • 1 cdita de pimienta
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan
  • ½ k. de serrucho
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de aceite
  • 2 cebollas 2 pimientos 1 taza de aceitunas
  • ½ taza de alcaparra
  • 1 cdita de sal
  • ½ cdita de pimienta molida
  • 1 cdita de pimentón dulce
  • aceite y vinagre, para cubrirlo todo
  • 1 k de pescado
  • 1 taza de vinagre
  • 3 limones 1 cebolla
  • 1 taza de aceite
  • ají picante
  • sal y ajo
  • 4 filetes de pescado lasqueados
  • 4 rodajas de piña
  • 1 manojo de ajo puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdita de jengibre molido
  • 2 cdas de salsa de soya
  • 2 cdas de aceite
  • 2 cdas de sumo de limón
  • 4 cdas de vino seco
  • ¾ taza de frijolitos chinos
  • 1 taza de acelga picadita
  • sal y pimienta
  • 4 huevos
  • ½ cebolla
  • ½ ají pimiento verde o rojo
  • 1 diente de ajo triturado
  • ½ taza de puré de tomate
  • ¼ cdita de pimienta
  • 1 cda de aceite
  • 2 ctas de vino seco
  • 2 ctas de cilantro o perejil
  • 1 taza de acelga picadita
  • 1 taza de espinaca
  • 1 taza de papa hervida en cuadritos
  • 1 cda de aceite
  • 4 huevos
  • sal a gusto
  • 4 huevos
  • 2 papas
  • 4 ruedas de pan frito o tostado
  • 4 lasquitas de tocineta
  • 2 cdas de grasa
  • ½ cdita de sal
  • pimienta
  • 4 huevos
  • 3 cdas de puré de tomate
  • 1 cebolla
  • 3 cdas de agua
  • 1 cdita de sal
  • 3 cdas de grasa
  • 4 huevos
  • 3 cdas de puré de tomate
  • 4 ruedas de embutido
  • 3 cdas de grasa
  • ½ cdita de sal
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 2 cdas de queso crema
  • sal y pimienta
  • triangulitos de queso
  • 500 gr de hígado
  • 1 cebolla
  • 1 ají grande
  • ½ taza de vinagre
  • 1 cda de harina
  • ½ taza de vino seco
  • 1 diente de ajo
  • ½ cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cdas d aceite
  • ½ k. de arroz
  • 1 ½ tazas de maíz en grano
  • 1 cebolla
  • 3 diente de ajo
  • ½ ají
  • 6 tazas de agua
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de vinagre
  • ¼ cdita de comino
  • ¼ cdita de pimienta
  • 3 cdas de aceite
  • ½ taza de puré de tomate
  • 1 kilo de arroz
  • 300 gr de frijol colorado
  • 1 ají 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cditas de sal
  • 1 cdita de azúcar
  • ¼ cdita de comino
  • ¼ cdita de orégano
  • 300 gr de recortería de cerdo
  • 300 gr de empella
  • 2 cditas de grasa
  • 6 tazas de agua
  • ½ k de arroz
  • 350 gr de frijol negro
  • 6 tazas de agua
  • 1 ají grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cdita de orégano
  • ½ cdita de comino
  • 4 cdas de aceite
  • 4 cdas de mantequilla
  • 1 cdita de sal
  • 1 cda de vinagre
  • 1 kilo de arroz
  • 3 cdas de aceite
  • ¼ taza de zanahoria
  • ¼ taza de habichuela
  • ¼ taza de berenjena
  • ½ taza de calabaza
  • ¼ taza de col
  • 1 cda de apio
  • 2 cdas de ajo puerro
  • ½ taza d salsa criolla
  • 6 tazas de caldo
  • sal
  • 1 pimiento rojo
  • 2 huevos cocidos
  • perejil
  • ½ taza de proteína vegetal
  • 1 kilo de arroz blanco
  • ¾ tazas de habichuela
  • ¼ taza de rábano chino
  • ½ taza de zanahoria
  • ½ taza de maíz en grano
  • ¼ taza de cebollino
  • ¼ taza de ajo puerro
  • 1 cdita de orégano
  • 1 cda de cilantro
  • 1 ají 1 cdita de apio
  • 3 cdas de aceite
  • 4 tomates salsa criolla, condimentada
  • sal
  • 1 kilo de arroz
  • 6 tazas de agua
  • 300 gr de jamón
  • 300 gr de mariscos
  • 2 tortillas 3 cdas de salsa china
  • 2 tazas de frijol chino
  • 2 tazas de cebollino picadito
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cdas de aceite
  • sal
  • 1 kilo de arroz
  • 1 taza de cebollino
  • 2 tazas de acelga
  • 2 tazas de frijol germinado chino
  • ½ taza de ají
  • 2 cdas de aceite
  • 3 cdas de salsa de soya
  • ½ taza de vino seco
  • sal
  • 1 kilo de arroz
  • 300 gr de garbanzo
  • 1 pedacito de empella, ahumado
  • 1 chorizo 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cdas de puré de tomate
  • 1 cda de pimentón dulce
  • 6 tazas de agua
  • 1 cda de aceite
  • 1 pizca de comino
  • sal
  • 1 kilo de arroz
  • 1 kilo de masa de pescado
  • 6 tazas de caldo
  • 4 cdas de grasa
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ají grande
  • 1 limón
  • 3 cdas de harina de castilla
  • 1 ramita de perejil
  • 3 cdas de puré de tomate
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de bijol
  • 1 pizca de pimienta
  • pimientos morrones
  • 1 kilo de arroz
  • 6 salchichas
  • 6 tazas de agua
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ají petit-pois
  • 1 kilo de arroz
  • 1 latica de atún
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ají 1 cdita de sal
  • 2 cdas de aceite
  • 2 pimientos morrones
  • 6 tazas de caldo
  • petit-pois
  • 1 kilo de arroz
  • 6 tazas de caldo
  • 1 zanahoria 1 mazorca de maíz
  • 1 taza de habichuela
  • 1 cebolla
  • 1 ají 3 dientes de ajo
  • 2 cdas de puré de tomate
  • 4 cdas de grasa
  • 1 cdita de sal
  • pimienta
  • 300 gr.de espagueti
  • 1 pimiento verde
  • 1 cdita de pimentón
  • 1 cebolla picada
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cdita de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdita de orégano
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 cdita de aceite
  • pimienta y queso
  • 300 gr de espagueti
  • 150 gr de tomate picado
  • 2 cdas de aceite
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo molido
  • ½ pimiento picado
  • 1 cda de pasta de tomate
  • 1 hojita de laurel
  • ¼ taza de queso rallado
  • sal y pimienta
  • 300 gr de espagueti
  • 150 gr de tocino ahumado en tiras
  • ½ taza de crema
  • 5 cdas de queso rallado
  • 3 cdas de mantequilla
  • 4 huevos
  • aceite
  • sal y pimienta
  • 300 gr de codito
  • 2 cdas de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cdas de puré de tomate
  • 2 chorizos 150 gr d jamón
  • ¼ taza de vino seco
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • ½ k de macarrón
  • 4 litros de agua
  • ¼ libra de queso rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de pan rallado
  • ½ taza de caldo
  • 1 cucharadita de aceite
  • pimienta a gusto
  • sal a gusto
  • ½ k de macarrón
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • sal y aceite
  • 1 chorizo ½ taza de queso rallado
  • 1 ¾ taza de salsa de tomate
  • 8 tazas de verdura ó fruta
  • 4 tazas de vinagre
  • 2 tazas de agua
  • 2 cditas de sal
  • 2 cditas de azúcar
  • 8 dientes de ajo
  • pimienta en grano
  • laurel, albahaca u otro
  • 7 dientes de ajo
  • 1 ¼ taza de agua
  • orégano
  • 2 cdas de sal
  • hierbas aromáticas

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