Croquetas de papa rellenas con jamón y queso
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Ingredientes

  • 1 cucharada sopera de manteca
  • 1 cebolla chica picada finamente
  • sal fina, pimienta y nuez moscada a gusto
  • perejil picado y cucharada sopera
  • 100 grs de jamón cocido picado
  • 100 grs de queso fresco cortado en cubos pequeños
  • sal y pimienta a gusto
  • para el puré;
  • 1 kg de papas, sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • para el rebozado; 3 huevos, 1 1/2 taza aproximadamente de pan rallado
  • sal y pimienta a gusto
  • Aceite de maíz o de girasol cantidad necesaria
  • para decorar; hojitas de perejil

Instrucciones

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