Esta manera de presentar las tortas y pasteles, es la más usada en banqueteria. Cuando hablamos de pasteles pequeños, pensamos en miniaturas de los tradicionales postres que consumimos
Detrás del horno de Memu, de mi vida y de mi Cocina
Receta casera de una tarta como de la abuelita, tipo tarta linzer pero de cereza y arándanos. Una tarta al estilo de los países del norte para disfrutar de vuestra receta casera paso a paso
Ahora sacamos los moldesdel congelador (fijaros que estén duros si no hay que esperar un poco mas de congelador) y les ponemos dentrode cada molde una cucharadita del relleno dechocolateblanco
Ahora vertimos nuestra masa de muffins en las cápsulas para muffins/magdalenas/cupcakes. Y es que el otro día hice unos muffins de choco y café que estaban riquitos aunque para mi gusto sabían poco a café, es una receta que me inventé a partir de una receta de muffins dechocolate
Ella me pidió quequitos o cupcakesdechocolate, así que hice una torre, entre otras cosas. La receta y los secretos, despuésdel salto ---> / Recipe and secrets, after the jump --->Crema o frosting para cupcakesCupcakes frostingBase
y en forma decupcakes. Esta semana, al ponerme con la organización de la despensa (algo necesario si no queremos que se convierta en cementerio de latas caducadas) encontré un paquete de galletas de coco del lote de productos que me enviaron tan amablemente hace unos meses desde Galletas Coral, en el que también estaban incluidos los bizcochos con los que hice el Sherry Trifle
Luego estirar con uslero ayudandosede harina para que no se pegue y cortar con cortadores, la mitad de las galletas perforarlas en el centro con un cortador pequeño para que el relleno quede a la vista
Ponemos una cucharadita sobre cada una y ella sola se expande, sobre eso ponemos un poco dechocolate o almendra molida, pasados unos minutos se endurece y quedan perfectas, ya tenemos nuestras galletas de almendra listas para meter en una cajita de metal
chocolateynaranja. Añadimos el icing sugar, en dos veces, teniendo cuidado de tapar cada vez nuestra máquina para evitar pintar deblanco nuestra cocina
MINICUPCAKESDE PLÁTANO, CANELA Y NUECES, CON FROSTING DE QUESO. Para variar, se me habían quedado un par de plátanos demasiado maduros en la nevera, y en los tiempos que corren no se puede tolerar tirar nada de comida, así que tenía que pensar algo en lo que aprovecharlos
Una vez mezclado todo, incorporar los trocitos dechocolatey nueces. En un bol añadir la harina con la levadura y la vainilla, mezclar y agregar la mezcla de huevo, azúcar y bananas
Receta casera fácil y rápida de una tarta de galleta ychocolateblanco, yo la preparé en tartitas individuales pero sería el mismo proceso para una mayor
Juntamos la crema de huevo y azúcar con la delchocolate, y removemos hasta integrar perfectamente. Calentamos el café , junto al chocolate (cortado en trozos pequeños) y la mantequilla ( en dados) en el microondas
Poner porciones en moldes individuales enmantequillados/enharinados, llenándolos hasta la mitad, dejar leudar hasta que doblen su volumen y luego hornear
Retirar del fuego y agregar el chocolateblancoydejar reposar unos minutos. Decorar con el chocolate amargo con la ayudade una cuchara o manga dedecorar
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