Cupcakes de 'Lemon curd' (crema de limón)
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Ingredientes

  • Raspadura de 1 limón
  • 100 ml de zumo de limón
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • Raspadura de medio limón
  • 1/2 vaso de leche templada
  • 1/2 vaso de aceite de girasol (lo he cambiado por la típica mantequilla, porque me parece más sano, pero podéis usar la misma cantidad de mantequilla si lo preferís)
  • 250 gr de harina de trigo
  • 250 gr de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar glasé
  • 5 cucharadas soperas de 'Lemon curd' (crema de limón)

Instrucciones

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