Divertido Roscón de Reyes relleno de 3 sabores, nata, trufa y crema pastelera
La cocina de Loli Domínguez
La cocina de Loli Domínguez
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Ingredientes

  • 50 ml (3 y 1/2 Cucharadas) Leche
  • 1 Cucharadita Azúcar
  • Azúcar
  • 5 g Levadura fresca (La de hacer el pan)
  • 1 Huevo
  • 75 ml (6 Cucharadas) Leche
  • 12 g Levadura fresca (La de hacer el pan)
  • 1 Cucharada Agua de Azahar
  • 1 Cucharada Ron (Opcional)
  • 1/2 Cucharadita Ralladura de Naranja
  • 1/2 Cucharadita Ralladura de Limón
  • 3 Yemas de huevo
  • 500 ml (2 Cup) Leche entera
  • 6 Cucharadas) Maicena o almidón de maíz
  • 1 Cucharadita Extracto o esencia de Vainilla
  • 500 ml (2 Cup) Nata para montar o crema de leche para batir
  • 5 minutos, preparamos un bol amplio con abundante agua tibia (de 30 a 35 grados) en la que introducimos la masa (La masa se ira al fondo), la tendremos ahí hasta que flote que serán unos 15 minutos aproximadamente.
  • 5 cucharadas, añadimos la mitad del azúcar y la cucharadita de vainilla, ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir, mientras tanto ponemos en un bol amplio el resto del azúcar y la leche, mezclamos y añadimos la maicena y batimos muy bien procurando que no quede ningún grumo, le añadimos el huevo entero y las 3 yemas y mezclamos todo bien.

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