Dulce de Leche Casero
Contacto con lo Divino
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Ingredientes

  • 2 litros Azúcar: ........................... 550 g Bicarbonato de Sodio:........ 1 cdta de café.
  • 2 cdas soperas.
  • 1 cda de té
  • 5. Al incorporar el bicarbonato verán que se produce una reacción efervescente que elevará la leche. Retiramos la leche del fuego un instante antes justamente para evitar que esa reacción se descontrole y nos termine quemando.
  • 600 g en total
  • 7. Al romper el hervor
  • 10 minutos
  • 9. Con un colador o
  • 11. Ya habiendo tomado un color cercano al ideal, es momento de revolver en forma continua a fin de evitar que la leche se corte o se queme en el fondo de la olla.
  • 13. Así que sacamos el plato del freezer y tiramos sobre él un poco del dulce, que en la superficie congelada se enfriará rápidamente.

Instrucciones

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