La poca disponibilidad de ingredientes en mi país, ha hecho que nos pongamos creativos para cocinar conlo disponible, y si bien queestemos así no esloque quisiera, debo reconocerque las crisis siempre traen una explosión de creatividad, señores
Les quiero contarque a partir de hoy tendremos una nueva colaboradora en elBlog. Formó hace un tiempo su propio emprendimiento que se llama Antojos del Sur, donde hace cosas dulces, tortas y todo loque le pidan
Pica el cebollín (la parte blanca) chiquitito, el tomate en cubos y cuece elchoclo hasta queesté al dente (lávalocon agua fría para parar la cocción y enfriarlo)
No olvidescondimentarcon sal, pimienta y un toquecito de merquén para resaltarlossabores. Sigue cocinando a fuego bajo hasta quelos huevos tomen la consistenciaque te gusta
La poca disponibilidad de ingredientes en mi país, ha hecho que nos pongamos creativos para cocinar conlo disponible, y si bien queestemos así no esloque quisiera, debo reconocerque las crisis siempre traen una explosión de creatividad, señores
Hay algunos restoraneselegantesquelo ofrecen como gran cosa, pero para mí es un plato para estar en la casa y recibir al que llega cansado o con frío, porque hace sentir bien a cualquiera cuando lo prueba
En un plato hondo batir los huevos conel chorrito de crema. En un sartén derretir la mantequilla, poner el batido de huevos y esperarque se cocine bien repartido por toda la base
Partir finamente los fondos de alcachofa. Picar el jamón en tiritas finas. Batir los huevos y mezclar todos losingredientes, verter en una fuente refractaria y cocinar en el microondas por 3 minutos hasta queel huevo esté cuajado
Este arroz esdelicioso y se puede comer solo o acompañado con ensaladas. Unir todo, el arroz, las almendras tostadas y lospimentones, agregar loscebollines picados
¡Gracias por tus comentarios, conellos sigo aprendiendo. Esta receta que os traigo a continuaciónes de un libro de Clelia Casamassima, "Sabores de Familia" que me regaló un muy querido amigo, Miguel Guilarte
Cuando ya tengan esta mezcla ok, agreguen el bol con la mezcla seca y también la zanahoria rallada junto con las nueces y pasas suavemente con una espátula
Cuando se usa yogourt la salsa se corta un poco pero esto no es problema, se puede espesarcon un poco de maicena diluida en agua fría ya queel yogour no se emulsiona conel jugo
El tema era ahora como los cocinaba, y bue ahí se me vino a la cabeza el famoso "omelette" quees tan noble quecon su amigo elqueso transforma en rico todo loque le propongas para acompañarlo… Entonces me largue en la incursión de esta manera que paso a contarles si no se aburrieron y todavía están ahí
Vierte la mezcla en un sartén al fuego con una gota de aceite o spray antiadherente, y deja que se cuaje mientras mueves levemente el sartén por el mango, y desprendiendolosbordes para que no se quemen
Repita el mismo procedimiento conelresto de losingredientes y sirva de inmediato. Agregue en el centro la mitad delrelleno y con la ayuda de una espátula, levante el borde de la omelette y doble por la mitad sobre elrelleno
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.