Ensalada de salmón y porotos granados
Paula.cl
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Ingredientes

  • 1 limón grande, su jugo
  • ¼ taza (60 ml) o más de aceite de oliva
  • 3 tazas de porotos granados, cocidos
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 pimentón verde, rojo o amarillo, asado, pelado, sin semillas y en julianas
  • 10 tomates cherry, en mitades
  • 3 cucharadas de chalotas, picadas finas
  • 12 aceitunas negras, sin carozosy picadas finas
  • ¼ taza de albahaca fresca , picada fina
  • ¼ taza de perejil, picado fino
  • Sal y pimienta
  • Hojas de lechuga, lavadas para acompañar

Instrucciones

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