Es un alimento con un montón depropiedades, aunque en temas de nutrición no vamos a meternos, pero lo cierto es que para la cocina es estupenda, queda sueltecita y es muyagradecida, con poco que le eches está muyrica
Además son baratas ymuyricas, si sabes jugar con la variedad. En compensación, tenía que crear un acompañamiento rico y novedoso para cualquiera de sus variedades, y así llegué a esta ensaladadeliciosay super nutritiva
Si desea una alternativa rápidayrica como acompañamiento esta es una excelente opción. Por otra parte si no tiene quinoa, puede usar arroz, trigo, couscous, etc
En otro recipiente mezclar todos los ingredientes para la vinagreta y aliñar la ensalada. Dejé mi país, familia, amigos y trabajo por venir a Austin con mi marido, que comenzaba a estudiar un doctorado en finanzas
Ensaladade Quinoa, una fresca y nutritiva Receta. Cocinamos por alrededorde cuatro o cinco minutos hasta que las verduras estén “al dente” y retiramos del fuego, dejando enfriar
Contiene quinoa que es uno de mis ingredientes favoritos por su sabor a nuez y por su textura pero podrías utilizar el cereal que quieras, creo que arroz integral o cus cus le iría bien
En verano, no sé en vuestra casa pero a nosotros nos encanta comer ensaladas todos los días porque apetece comer productos frescos y que además nos aporten nutrientes y nos hidraten
Si no quieres preparar el pesto, una vinagreta simple será suficiente para condimentar la ensalada pero si quieres probar algo realmente diferente haz este pesto
Ya hemos compartido varias recetas en el blog como este wok de arroz integral yverduras, este wok de garbanzos, este wok tofu con arroz yverduras o este wok de noodles sin gluten yverduras, pero comemos quinoa a menudo y el otro día me di cuenta de que no habíamos hecho ninguno con quinoa para vosotros, así que nos pusimos manos a la obra y aquí tenéis este riquísimo wok deverdurasy quinoa
Esta ensaladapuede llevar carne, la cual se puede sustituir por tofu o simplemente suprimirla para disfrutar de las verdurasy hierbas frescas solamente
Instrucciones para preparar ensalada quinoa con daditos de jamónEn una fuente vamos agregar los quinoa, los daditos de jamón, el pimentón, el perejil y el cebollín y lo vamos a mezclar muy bien
Si bien en esta receta agregué porotos verdes congelados, lo ideal es usar verduras frescas, pero no intentemos ser perfectos, sino que hacerlo lo mejor posible la mayor parte del tiempo
En un wok caliente el resto del aceite de oliva a fuego medio-alto y agregue el ajo y la cebolla. Luego agregue los champiñones, brócoli y zapallo italiano y siga cocinando, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas
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