Reducir el calor, agregar el tomate y cocinar a fuego bajo incorporando de a poco los cubos demantequilla, revolviendo constantemente y cuidando que no se corte, hasta que la salsa esté homogénea y espesa
En un recipiente mezclar la mantequillacon la ciboulette. Mientras se cocina el cerdo, con un colador forrado en una gasa o linón, colar el líquido de la marinada a una olla y eliminar los sólidos
Esta receta es muy típica en mi pueblo Espejo en la provincia de Córdoba, en cualquier día de fiesta no puede faltar este delicioso bocado y especialmente en Navidad, seguro que ya no faltara este plato en vuestra mesa porque con el triunfareis
media cdita de pimienta. media cdita de sal. papel de aluminio. 2tazas de crema dulce a temperatura ambiente. 2cditas de ajo triturado. 1cda dehierbasde provenza o otro mix dehierbas. en el tazon de la batidora coloque la crema dulce bata y agrege el ajo,hierbasde provenza,pimienta,sal bata hasta que se corte la crema y se forme la mantequilla,ya lista coloque la mezcla en moldesde la forma de que desee forrados con papel aluminio tape el moldecon papel alumino y refrigere minimo 1dia para que se siente bien la mantequilla,para servir desmoldecon ayuda del papel aluminio,ideal esta mantequilla para utilizar en carnes,pollo,mariscos,vegetales o salsas. -----------------------------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO--------------------------- 2tazas de crema dulce a temperatura ambiente. 2cditas de ajo triturado. 1cda dehierbasde provenza o otro mix dehierbas
Mezclar las hierbascon un chorrito de aceite de oliva en un bol para preparar la costra dehierbas. Disponer el filet con la piel hacia abajo sobre una tabla de cocina y cubrir la carne con la preparación anterior
Una vez que estén abiertos los retiramos de la olla les quitamos las conchas, reservamos el caldo previamente colado y también reservamos los mejillones
Como ya os contaba en una entrada anterior, se avecina un nuevo taller de cocina vegetariana en el restaurante vegetariano Maná, esta vez con la Navidad como tema central
Reducir el calor a fuego bajo y añadir, de a poco y revolviendo, la mantequilla hasta espesar. Colocar el filete reservado con el corte hacia abajo, sobre la masa y cubrir con uno de los lados de la masa
En una fuente para horno colocar el filetecon el corte hacia arriba y pincelar con la mantequilla. Con un cuchillo afilado, hacer un corte al centro y a lo largo delfilete sin llegar a los extremos
Por llvar mantequilla es especial para que lo utilices para hacer una torta y forrar con fondant. Especial para tortas que tengas para forrar con fondant
agregue el coñac y árdalo (acerque un fósforo encendido, espere un momento y luego apaguelo), enseguida añada la crema, mostaza, sal, mantequilla y la pimienta
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