Estofado de Carne, Vino Tinto y Champiñones
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Ingredientes

  • 1.5 kilos de pollo ganso (picado en cubos medianos)
  • 2 cebollas grandes, en cubos pequeños
  • 2 dientes de ajo, picados fino
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 botella de vino tinto
  • Sal a gusto
  • 1 taza de oporto
  • 4 cdas de aceite vegetal
  • 3 lonjas de tocino, cortado en cubos pequeños
  • 2 ramas de apio, picado fino
  • ½ taza de harina sin polvos de hornear
  • 2 cdas de concentrado de tomate
  • 2 zanahorias grandes, en cubos
  • 400 g de champiñones laminados
  • 500 ml de agua hirviendo
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

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