Estofado Un Arte
Es la Cocina de Lolo 2.1
Es la Cocina de Lolo 2.1
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Ingredientes

  • 500 gr de cebollas perla
  • cebolla
  • 1 kilo de pollo ganso
  • 1 cda de harina
  • 100 gr de tocino, picada
  • ½ taza de vino tinto cabernet
  • 2 cdas de mantequilla
  • 500 gr de zanahorias cortadas en tres
  • 300 gr de champiñones
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cda de azúcar
  • 5 minutos
  • 1 cda de mantequilla de maní
  • 1 taza de zapallo en cubos
  • 1 ají verde
  • 1 cdita de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cdita de ají rojo en polvo
  • 1 cdita de cúrcuma
  • 2 cditas de curry
  • 1 cdita de azúcar rubia
  • 1 cda de salsa de tomates
  • 400 gr de tomates enlatados y picados
  • 4 cdas de yogur
  • 1 kilo de pulpa de cerdo, en cubos
  • ½ taza de sidra
  • 1 cda de mantequilla
  • 4 zanahorias en cubos
  • 1 taza de jugo de manzanas
  • 2 manzanas verdes, peladas y en trozos
  • 3 pimientos morrones, en juliana
  • 100 gr de chorizo
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cda de vinagre rojo
  • 600 gr de garbanzos cocidos
  • 100 cc de caldo de pollo
  • 300 gr de camarones pelados
  • ½ taza de harina
  • 800 gr de filete de salmón en cubos
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 2 cebollas moradas, en octavos
  • 1 pimentón verde, en juliana
  • 2 tomates en octavos
  • ½ taza de aceitunas negras descarozadas
  • ½ taza de aceitunas verdes descarozadas
  • 1 cda de alcaparras
  • 3. En la misma sartén, verter el caldo de pescado y cocinar a fuego medio, revolviendo, mientras se sueltan los jugos del salteado
  • 5 minutos
  • 800 gr de porotos pallares, remojados
  • 1 kilo de tomates
  • 1 pimentón rojo asado, pelado y picado
  • 300 gr de queso de cabra rallado
  • 700 cc de yogurt
  • ½ taza de leche
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 5 minutos
  • 500 gr filete de res en ruedas.
  • %00 gr filete de cerdo ruedas.
  • 1 cda de ajo en pasta
  • 4 tazas de agua.
  • 4 tomates picados
  • 1 lata de pasta de tomate.
  • 3 cdas de salsa de soya.
  • 1 zanahoria en ruedas.
  • 1 cebolla
  • pimienta.
  • aceite de oliva.
  • 3 cdas de paprika
  • 2 morrones picados.
  • 2 cdas de mantequilla.
  • perejil.
  • Sal

Instrucciones

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