Estrictamente Un Deleite
Es la Cocina de Lolo 2.1
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Ingredientes

  • Mousse de Limón
  • ½ cdta de gelatina
  • 2 cdtas de agua fría
  • 1 taza de azúcar granulada
  • ½ taza de jugo de limón
  • 6 yemas 2 cdas de ralladura de limón
  • ½ taza de mantequilla en cubitos
  • 1 taza de coco en escamas
  • ¼ taza de azúcar rubia
  • 1 ½ taza de crema
  • 500 gr de arándanos.
  • 1. Hidratar la gelatina con agua. Reposar por 10 minutos
  • 2. Mezclar el azúcar, jugo de limón y las yemas.
  • Glaseado
  • 1 clara; 1½ tazas de azúcar flor; frutillas para decorar.
  • Yogurt con Crumble de Almendras
  • Yogurt y Papayas
  • 900 ml de yogurt
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 3 hojas de colapez
  • 300 ml de crema
  • 1 frasco de papayas en cubitos.
  • Crumble de Almendras
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 grs de almendras molidas
  • 100 grs de azúcar
  • 100 grs de harina
  • 1 cda de esencia de vainilla.
  • 1. Hidratar la gelatina en agua fría: poner las hojas de colapez en un bowl cubiertas con agua muy fría.
  • Mover la olla para que se cocine parejo por 10 minutos
  • 2. Retirar del calor y añadir la crema, la mezcla va a burbujear, revolver hasta incorporar.
  • Colada de Mango, Melón
  • 2 tazas de melón calameño
  • 1 ½ taza de mango
  • 3 cdas de crema de coco
  • 2 cdas de jugo de limón de Pica
  • jarabe de goma
  • ½ taza de ron blanco.
  • Mezclar todos los ingredientes en la juguera con 2 tazas de hielo picado. Poner en vasos altos y servir.
  • Alfajores de Maíz
  • 100 gr de manteca
  • ¾ tazas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema 2 cditas de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 350 gr de dulce de leche
  • 50 gr coco rallado

Instrucciones

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