En el mismo sartén colocar los tomates y saltear hasta que estén ligeramente dorados. En una fuente para horno colocar el lomodecerdo relleno, agregar encima la piña licuada, mostaza y vino blanco
Se ahueca con un cuchillo el centro dellomo, se pican los chorizos, se juntan con los champiñones, la carne picada dellomo que sale del ahuecado, se aliña al gusto y con ello se rellena el lomo
En la misma sartén coloque los tomates y saltee hasta que estén ligeramente dorados. Sobre una superficie lisa coloque el lomodecerdo y, con la ayuda de un cuchillo, haga una incisión al centro y a lo largo de la carne, llegando al otro extremo
Ésta vez la prepararemos con una sencilla salsadetomate. Pasado el tiempo agregamos medio vaso de agua, salamos el pescado y lo colocamos con cuidado en la cazuela
Y si haces esta SalsadeTomate básica o Tomate Frito Casero no dejesdecontarme tu experiencia. Triturar el tomatecon una minipimer, licuadora o robot de cocina
Comenzamos picando los dientes de ajo y el perejil fresco y mezclamos con el zumo del limón. Pasado éste tiempo sacamos y escurrimos, pasamos cada filete por el huevo batido y a continuación por el pan rayado
Ahora añadir la crema, el tomillo y sazonar con sal y pimienta. PARA EL LOMODECERDO. Para la salsa, en una sartén calentar una cucharada de aceite, freír los echalotes hasta que se suavicen, agregar los champiñones y dorar hasta que el líquido reduzca
SERVIR sobre los filetesde reineta y adornar con la albahaca picada. CONDIMENTAR los filetescon sal y pimienta y cocinar en un sartén con la mantequilla, por lado y lado
En una fuente de servir colocar el filete reservado y servir de inmediato con la salsade trufas en salsera aparte y los espárragos, brócoli, champiñones rellenos y tomatesde cóctel asados
Con un cuchillo bien afilado comenzamos desgrasando y cortando en partes el lomo. Luego daremos una horneada a fuego fuerte para que la panceta se dore y el lomo adquiera su punto justo de cocción
congeladas, preparadas o listas para cocinar pero las hacen con carne molida decerdo mezclado con vacuno y no tienen el mismo gusto, además…yo quería mis albóndigas con gusto a Chilito
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