HELADO CASERO DE ARROZ CON LECHE
Postres de Locura
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Ingredientes

  • 700 mililitros de leche entera
  • 125 gramos de arroz redondo
  • 120 gramos de azúcar
  • 250 mililitros de agua
  • 25 gramos de mantequilla
  • la piel de medio limón o media naranja (sin la parte blanca)
  • 1 palo de canela
  • 1 cucharada de licor de anís dulce
  • una pizca de sal
  • 500 gramos de arroz con leche
  • 50 gramos de miel
  • 150 gramos de leche evaporada o leche entera
  • 2 yemas de huevos medianos
  • 50 gramos de azúcar
  • 300 gramos de nata para montar
  • Canela en polvo
  • En cuanto agregamos la nata al resto de ingredientes, ponemos la mezcla en un recipiente y lo ponemos en el congelador.
  • El truco para obtener un helado cremoso, consiste en remover la mezcla cada 30 minutos, para evitar la formación de cristales de hielo y después de esto, se lleva nuevamente al congelador.
  • Esta operación hay que repetirla unas cuatro veces, con intervalos de 30 minutos, antes de que termine de congelarse la mezcla.
  • Finalmente, dejamos el helado en el congelador, hasta que endurezca por completo.

Instrucciones

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