Colocar las pasas y la ralladura de limón en un tazón pequeño, cubrir con agua hirviendo reposar. Hablando de nostalgia, algo que los chilenos que vivimos lejos añoramos por siempre es el quesillo, para los que no son chilenos el quesillo es un queso fresco inmaduro, hecho solo con leche fresca, cuajo y sal
Por esta razón me animé a realizarlo y compartir conustedes esta recetita, espero que les guste. Uniremos la harina con la mantequilla ablandada junto a las yemas
Mezclar con la punta de dos cuchillos para formar una masa arenosa. Dejar reposar. Verter la mezcla de manzanas y encima formar un enrejado con las tiras
Estuve mucho tiempo buscando una receta que realmente me convenciera, finalmente encontré una receta del sur de Chile (con gran influencia alemana) en la cual me base e inspiré para preparar este rico Kuchen
Mezclar harina, azúcar y los polvos de hornear, hacer un orificio al centro y poner el huevo y 100 gramos de mantequilla derretida. Luego ponerla en un molde enmantequillado, por 15 minutos al horno. Aparte preparar el relleno, en una cacerola poner 100 gramos de mantequilla y la leche condensada. Revolver a fuego lento hasta tener la consistenciade caluga 10 a 15 minutos luego agregar las nueces molidas y dejar hervir por 5 minutos
Los kuchenesde cereza, durazno, amapola, mora, arándanos, manzana, quesillo y tantos otros son tradicionales del sur de Chile, pero se consumen en todo Chile y muchas veces son la estrella de nuestra once u hora del té
Luego extiéndelacon el uslero y forra con ella un moldedekuchen. Al preguntarle dedonde había obtenido la receta me contestó que la masa la había hecho guiándose por una de mis recetas de tartas, pero que el relleno lo había obtenido de una página de internet, lamentablemente no recordaba la dirección
Ingredientes para hacer Budín de pan conpasas. Una vez que su color sea completamente dorado, vierte el contenido en un molde cubriendo sus paredes y fondo
La verdad que en mi casa somos muy fans de los kuchenes en general, mi marido es oriundo de Puerto Montt, y es en el Sur de Chile en donde uno puedeencontrar muchos lugares donde disfrutar de increíbles variedadesdekuchenes entre otros pasteles
Esta vez vez lo hice con plátano, así que tomen nota que este es mi típico kuchen. Mezclar el azúcar con la mantequilla y las yemas, una vez que la mezcla esté cremosa, agregar la harina y solo si hace falta, un chorrito de leche hasta obtener una mezcla homogénea
Volcamos esa mezcla en un molde (es preferible que este forrado con papel de hornear). Empezamos por el bizcocho para lo cual calentamos el chocolate unos segundos en el microondas con la leche, y lo sacamos y removemos , repitiendo la operación hasta que lo tengamos líquido
Mezclar el azúcar con la mantequilla y la harina, una vez que esté como arena, agregar las yemas y solo si hace falta un chorrito de leche hasta obtener una mezcla homogénea
Machacamos las galletas hasta que queden en polvo como harina, la repartimos en la base de las copas donde lo vayamos a presentar y cubrimos con lacrema que hemos hecho en los pasos anteriores
Calentar la mermelada en el microonda para que sea mas fácil esparcirla, “pintar” los duraznos con la mermelada apenas el kuchen salga del horno o dejarlo enfriar, desmoldar (pasar un cuchillo por el borde antes de abrir el aro) y espolvorearlo con azúcar flor antes de servir
Riquísimo flan de queso yo he utilizado queso semicurado, aunque con curado podría hacerse también. Calentamos la leche evaporada un poco (sin que hierva ) y la mezclamos bien con el queso
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