Lemon pie
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Ingredientes

  • para la masa;
  • 300 grs de harina 0000 tamizada
  • 50 grs de azúcar molido
  • 1 limón (ralladura de la piel)
  • 100 grs de manteca fría
  • 2 yemas
  • 50 cm3 de leche (opcional)
  • manteca para pincelar el molde
  • para el relleno;
  • 2 cucharadas soperas de almidón de maíz
  • 1/2 taza de azúcar molida
  • 3 yemas
  • 1 taza de leche caliente
  • 300 cm3 de crema de leche
  • 2 limones (ralladura de la piel)
  • para la cubierta;
  • 3 claras
  • 100 grs de azúcar molida
  • 1 cucharada sopera de ralladura de limón

Instrucciones

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