Para la masa. Debido a que aún tenía masa philo en el congelador decidí utilizarla, así me ahorré algo de tiempo, pero en caso que tú no cuentes con esta opción, te dejo la receta de la masa que Maru preparó
Tomaremos una bola de la masa, la colocaremos sobre la mesa de trabajo con bastante harina para que no se nos pegue tanto a la mesa como a nuestro rodillo
Masa. ⅔ taza de azúcar flor, más extra para espolvorear. Echa el relleno sobre la masa antes de que ésta se enfríe (algo muy importante), y reduce la temperatura del horno a fuego bajo-medio
Agregarle las yemas una a una, el cognac, esencia de vainilla, ralladura de limón y agregar de a poco los ingredientes secos, mezclar todo bien y formar una masa, estirarla sobre mesa espolvoreada con Maizena
Preparación. Aparte, en un bowl mediano, junta la leche con los huevos y bate hasta homogenizar completamente, añade esta mezcla al salteado anterior y revuelve hasta juntar ambas preparaciones
Tamaño familiar, para que dure varios días en el refrigerador. Preparación. Prepara un caramelo juntando en una cacerola o sartén la azúcar granulada con la media taza de agua fría, lleva a fuego medio hasta conseguir un caramelo rubio claro, retira del fuego y agrega las tres cucharadas de agua hirviendo (de una vez, no de a poco) En el caso que se cristalice vuelve al fuego para conseguir un buen resultado
MASAPARAPIZZA SIN LEVADURA. - Agua tibia necesaria para formar una masa homogénea , aprox. Extienda la masa de prepizza, agréguele salsa de tomates, luego ponga el queso picado, el jamón picado, los champiñones salteados, las láminas de pepperoni, tajadas de tomates, tiritas de pimentón, las aceitunas y por último sazone con sal y orégano a gusto
Mientras la cebolla se dora, la verdura ya esta fría para apretarla muy bien con las manos y tratar de quitarle la mayor cantidad de agua posible, esto es muy importante para que luego la masa de la pascualina no se moje
Extendemos la masa obtenida sobre papel de horno y aplastamos hasta formar una pieza rectangular. Hoy vamos a preparar un Rollo de carne picada relleno, es una receta de horno, tradicional y preparada con ingredientes sencillos
Luego como aparece en la imagen abajo juntar dos bolitas, amasar juntas para que se peguen un poco y con la ayuda de un palito redondo (en este caso use el mango de una cuchara de palo) hacer una hendidura larga para darle la forma a la marraqueta
También he probado a meter algunas porciones de masa en cortadores pequeños (como el del corazón) para darles forma, pero la cocada pierde bastante la forma con el horneado, así que después no se nota mucho
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