Los niñosenvueltos de carne o bistec son los que crecimos comiendo en Chile. Si buscan en Google van a ver que hay otra receta con arroz y carne envueltos en repollo que tiene el mismo nombre, en Chile eso le llamamos paquetitos de repollo
Comenzamos a armar los niñosenvueltos tapando el relleno con ambos extremos inferiores de la hoja. Tomamos una olla lo suficientemente grande para que entren los niñosenvueltos
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Para comenzar, hay un caso de anfibología con los niñosenvueltos. Se conocen como niñosenvueltos las hojas de repollo o de parra rellenas de arroz con carne –de origen levantino, y se conocen también como niñosenvueltos estos rollitos de carne rellenos de tocino y vegetales, que al parecer son de origen italiano y que aparecen con frecuencia en Internet como receta argentina
- Sofreír la cebolla y el tocino picado fino, agregar el pan remojado y desmenuzado y el perejil. - Retirar del fuego, agregar el queso rallado y el huevo
Distribuír las verduras sobre la feta de carne y arrolladas formando los niñosenvueltos. Cuando estén transparentes colocar nuevamente los niñosenvueltos, rocíar con el vino y dejar que se evapore el alcohol
Condimentar los filetes. poner en cada uno unas tiritas de cebolla, de pimiento y 1 pepinito. Arrollarlos, prenderlos con palillos, colocarlos en fuentes de horno, cubrirlos con la cebolla, tomate, laurel, vino y caldo, condimentar con sal y pimienta y cocinarlos en el horno a temperatura regular, bañándolos con su salsita
Condimentar a gusto y echar sobre los niñosenvueltos. dorar en aceite la cebolla cortada en juliana, añadir los niñosenvueltos saltearlos y cocinarlos por 15 minutos
10 hojas de repollo verdeMedia cebolla1 cucharadita de ají de color1 taza de arroz1 zanahoria ralladaMedia taza de verduras surtidas congeladasSal, pimientaPoner en una fuente las hojas de repollo y agregar hasta cubrir completamente, agua hirviendo
Pero, por fin aqui están estos exquisitos y siempre bien enrolladitos “niñosenvueltos”. La entrada Niñitos envueltos de carne, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen
LAVAR bien la berenjena y el zapallito Italiano y cortar en tajadas delgadas a lo largo. LLEVAR a una lata de horno previamente aceitada y hornear 5 minutos a 180°C (horno medio-fuerte)
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