Pan Dulce (varios gustos)
Recetas Argentinas
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Ingredientes

  • 3 en el horno y porque uno no es suficiente
  • 2 cubos Leche 200cc
  • 1 º Hervir la leche
  • 2 º desgranan la mitad de la levadura (1 cubo) en la leche, y le agregan 250gr de harina) remueven bien y dejan a parte.
  • 3 º Cascan los huevos y los ponen en un bol, junto con el azúcar, la miel, el extracto de malta, las especias y la esencia de vainilla
  • 4 º Mezclan bien todo eso para que el azúcar no coagule la yema del huevo.
  • 5 º Tamizan el kilo restante de harina con la sal en otro bol
  • manteca
  • 6 º Colocan la harina tamizada en el bol grande con los huevos y demás cosas y por encima desgranan el otro cubo de levadura
  • 7 º Mezclan con tenedor. Va a ser una masa medio heterogenea (rara) pero no se preocupen. Está todo bien.
  • 8 º Derretir la manteca (o mejor si la dejaron fuera de la heladera para que se convierta en manteca pomada).
  • 9 º Tirar en la mesada
  • 10 º Una vez bien hecha puré toda la preparación empiezan a juntar las partes y comienzan tirando la masa contra la mesada
  • 11 º Ya bien integrado se empieza a amasar como se les ocurra
  • 12 º. Una vez lograda la masa suave, lisa y homogénea, la cortan en
  • 800 gr cada uno
  • 50/60 gr de cada uno.
  • 180/200 ºc y un mínimo de
  • 45 minutos
  • 2 o 3 capas de papel aluminio a la base de la fuente donde ponen los pan dulces, así evitan que se queme la base de masa.

Instrucciones

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