Concretamente las pastas que se enrollan me encanta porque van perfectas con las salsas, y dentro de esa amplia gama, me encantan los tallarines o tagliatelle
Quizá sería más correcto optar por un clásico más elegante como la salsaAlfredo si queremos representar las salsas para pasta de color blanco, pero amamos la salsa Carbonara
Si quiere bajar la cantidad de carbohidratos, si anda en busca de llevar una dieta más sana, si no le gusta la pasta integral, o si simplemente quiere probar algo diferente, esta es su receta
Bajamos un poco el fuego, e incorporamos la SalsaAlfredo necesaria, dejamos cocinarla con los langostinos un par de minutos, y añadimos la pasta recién cocida y escurrida en la misma sartén
En este caso, debía elegir distintos productos de su Emporio TerraMater e idear una receta y cuando vi las pastas que tenían, no lo dudé y penséen esta preparación, ya que hace tiempo que quería hacer un plato de este tipo con camarones
Al cocinarse la pastaen la misma salsa queda con un sabor excepcional. Te darás cuenta que va reduciendo el líquido y formándose la cremosa salsaAlfredo
Enharinamos la mesa (pongan muy poca harina, no necesitamos agregarle más harina a nuestra pasta, es solo para que no se nos pegue en la mesa mientra uslereamos)
Pasta fresca casera consalsa de tomate y salmón, hoy para comer se me ocurrió hacer pasta fresca y que mejor acompañamiento que una salsa de tomate casera con salmón fresco, fácil y deliciosa que no debes dejar de probarla, ya me contaras
Mezclar la pastacon la salsa, utilizando el agua de cocción en caso de ser necesario. Cocinar y colar los tallarines u otra pasta, reservando media taza del agua de cocción, en caso de que sea necesario ajustar la consistencia
Puedes usar esta salsa para preparar mis famosos spaghetti alta carbonara con trocinitos de coco (la receta la subiré la próxima semana), en vez de salsa blanca para hacer una lasagna, ¡e incluso puedes tomarla como sopa
- Servir inmediatamenteconpastas. A mi parecer esta salsa queda mejor cuando se sirve inmediatamente, aunque como siempre hago una porción generosa, he comido tallarines con esta salsarecalentados y lo encontré bastante rico también (ya había mezclado todos los tallarines con la salsa)
En aceite de oliva saltear el tocino, cebolla(cuadritos), ajo(picado chiquitito), pimiento(cuadritos),el chorizo ( laminas finitas), alcaparras, y agregar la salsa, poner sal, una cucharada de azúcar y dejar cocinar hasta que la pasta esté al dente, en este momento meterla en la salsa y si es necesario agregar un poco del agua a la salsa
Es increíble como afecta la presentación y el cómo preparamos lo que comemos, es decir, esto podría ser una ensalada de zanahoria y zapallo italiano rallada con una salsa de tahine y tomates, y sería rico, pero la textura y forma hace que realmente por algunos momentospensemos que estamos comiendopasta, y creo que cuando uno se preocupa de estos detalles y le dedicamos un tiempito a la cocina, disfrutamos mucho más lo que comemos sin tener que recurrir a "alimentos vacíos" que no nos van a aportar nada, como por ejemplo un plato de tallarines blancos
Todos los ingredientes importados desde Italia son de muy buena calidad, tienenpastas y salsas muy ricas, además de sus exquisitos aceites de oliva, palta y pepita de uva
Poner a cocinar la pastaen abundante agua hirviendocon una cucharada de sal. Ojo no confundircon lo que en España llaman “salsa rosa” que es una mezcla de mayonesa y ketchup y que enArgentina llamamos “salsa golf”
Aquí les dejo mi receta, que tiene como protagonista a la pasta, el curry y la jaiba. Entre ellas, el desafío de crear una receta coningredientes de Coquinaria, la cual posteriormente sería compartida por Revista cosas (papel y digital)
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