Pescado Escabechado
Corazondealcachofa.cl/
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Ingredientes

  • PARA 4 PERSONAS
  • 1 kilo de pescado blanco y firme, vieja, bonito, merluza.
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 1 buen chorro de vino blanco
  • hojas de laurel
  • harina para apanar (opcional)
  • aceite de oliva
  • pimientas en grano
  • 1 taza de caldo de pescado o en su defecto un chorro de salsa de pescado
  • sal gruesa

Instrucciones

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