Porotos granados con pirco mazamorra
El Agua a la Boca
El Agua a la Boca
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Ingredientes

  • 4 tazas de porotos frescos desgranados (frijoles, alubias) tamaño grande (1 ½ kilo)
  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas pequeñas, cortadas en cuadritos
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de ají picante fresco o en polvo (cacho de cabra, Merkén, chile en polvo)
  • 1/2 cucharadita de aji de color ( paprika o pimentón dulce)
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 litro de caldo de verduras y agua por si se necesita
  • 1 trozo grande de zapallo camote cortado en cubitos (calabaza)
  • 1 taza de choclo (maíz) molido o rayado (2 choclos)
  • 1 taza de choclo en grano

Instrucciones

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