Mi segundo intento fué mucho más afortunado pero no insistí con la manzana, sino que preferí agregar nuecesy quedó un quequede textura granulosa que se siente muy llenador, así que es perfecto para empezar el día, además no lleva grasas, azúcar ni harinas refinadas
Mezclar en un bol todos los ingredientes secos (azúcar, harina, polvo de hornear, Bicarbonato Gourmet, Canela Molida Gourmet, Clavo de Olor Molido Gourmet y sal)
Cuela las zanahoria, agrégalas a la mezcla y revuelve otra vez para que se integre bien todo. Y así fue como salió este queque, de uno de mis antojos de cocinera embarazada sin horno pero con harta creatividad y sobre todo con muchas ganas de comer queque (para los que me conocen y leen esto se van a acordar de mi eterno antojo dequeque durante el embarazo) jejeje
rallar la zanahoria, picar las nuecesyderretir la mantequilla. No hay nada mejor que tomar desayunoy encontrarse con un detallito dulce, como lo son los queques, y si es de zanahoria con trocitos denueces, más me alegra el día =)
Suavemente, incorpora las nueces, pasas, el coco y la mezcla de harina cernida. Aprendiendo repostería más de avanzada con el libro The Cookbook deYotam Ottolenghi
Un quequedenueces sencillo ydelicioso para la once, lo pueden hacer como quequitos individuales (muffins) o como un queque alargado, los pueden congelar para tener un snack para la hora del té o en la noche cuando ya he acostado a mis hijas y quiero comer algo rico tranquila
En otro bol colocar las pasas, nuecesy ¼ taza de harina. agregar a la mezcla de mantequilla reservada alternando con la crema ácida, empezando y terminando con harina
Queda muy rico y esponjoso, y con las nueces le da un sabor delicioso, le puedes poner azúcar glass. Con una brocha engrasamos con mantequilla el molde, espolvoreamos de harina y sacudimos la sobrante
Hace tiempo que estaba antojada de hacer un quequede chocolate, pero quería darle un toque distinto -sino me hostigo muy rápido-, y no hay nada mejor para ello que los frutos secos, los que además, aportan una textura crocante a las preparaciones que me encanta
Añadir la harina de espelta, la almendra molida, la esencia de vainilla y los sobres de gaseosa, batir bien y por último echar la zanahoria rallada y las nueces, batir unos minutos hasta que veamos que la mezcla coge aire y está cremosa
Que me antoja comerme un panqueque con mantequilla y mermelada casera de damasco. Hace meses que tengo ganas constantes de comer algo definitivamente no Paleo… cosas dulces generalmente, que sean principalmente harina de trigo y azúcar
Crema de Zanahoria, Porotos, Ajo Asado, y Naranja. Nada como un humeante plato de una rica crema de verduras para cerrar con broche de oro un largo y cansador día
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