Receta de  Pan de Papas Relleno
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Ingredientes

  • Harina 3 y 1/3 Tazas
  • 1 Aceite de oliva 2 cdas
  • 1 Agua c/n
  • 1 Azúcar 1 cdita
  • 1 Sal 2 cditas.
  • 1 Levadura seca 11 grs
  • 1 Puré de papas 200 grs
  • 1 Queso Panela 150 grs
  • 1 Pimienta c/n
  • 1 Morrón 1 Unidad
  • 1 Cebolla 1/2 UnidadMasa En un bol pequeño mezclar levadura seca, azúcar, cubrir con agua, tapar y dejar reposa por 15 minutos hasta que se forme una esponja. Reservar. En un bol mezclar harina, sal, puré de papas, la esponja de levadura, aceite de oliva e ir agregando agua de a poco amasando con las manos hasta tomar la masa y formar un bollo. Dejar levar en un bol tapado en lugar cálido hasta duplicar su volumen (60 minutos aproximadamente)  Relleno En un bol mezclar morrón rojo picado, cebolla picada, queso panela en cubo, aceite de oliva, pimienta y epazote. Armado Volcar la masa sobre mesada enharinada y cortar bollitos. Estirar con las manos y en el centro colocar una porción de relleno uniendo los bordes de la masa para que no se escape el relleno. Darle forma de bollo y colocarlos en una placa previamente aceitada. Dejar levar tapado por 50 minutos y cocinar en horno a 175 °C por 30 minutos.

Instrucciones

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