Receta de  Pollo en Escabeche
elgourmet.com
elgourmet.com
  • ¡Califica esta receta!
  • Tu calificación
Calificación general 0 0 calificaciones

Ingredientes

  • Morrón 1 Unidad
  • 1 Cebollas 2 Unidades
  • 1 Agua c/n
  • 1 Laurel 3 Hojas
  • 1 Vinagre blanco 1 Taza
  • 1 Ajo 6 Dientes
  • 1 Pollo 8 pzas
  • 1 Sal y pimienta c/n
  • 1 Aceite de Oliva c/n
  • 1 Ají verde 1 Unidad
  • 1 Zanahoria 1 Unidad
  • 1 Leche 1/4 Taza
  • 1 Queso manchengo 200 grs
  • 1 Cebolla morada 1/2 Unidad
  • 1 Espinacas 2 atados
  • 1 Arroz 4 Tazas
  • 1 Huevos 3 Unidades
  • 1 Aceite de oliva 1 cdaEn una sartén caliente con aceite de oliva sellar las presas de pollo por ambos lados. Retirar las presas y reservar. En la misma sartén sofreír ají verde, cebollas y morrón rojo (todo en juliana). Regresar las presas de pollo a la sartén con los vegetales y añadir dientes de ajo, laurel, granos de pimienta, vinagre blanco, cubrir con agua, tapar y dejar cocinar suavemente por 25 minutos. Guarnición En un bol mezclar arroz cocido, hojas de espinaca en juliana, zanahorias en cubos pequeños, cebolla morada picada, queso manchego rallado, leche y huevos. Llevar la preparación a un molde desmontable enmantecado y cocinar en horno a 180 °C por 15 minutos.

Instrucciones

Comentarios

Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.