Receta de Risotto Capri {arroz cremoso con pollo y bacon}
El Rincón de Laura G
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Ingredientes

  • 100 grs de bacon, panceta o tocino
  • 400 grs de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • un poquito de mantequilla (manteca) para el sofrito
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tazas de arroz (yo uso parboiled o vaporizado)
  • 2 calditos de pollo + agua caliente o 1 litro de caldo de pollo
  • pimienta negra y ajo en polvo
  • 1 lata pequeña de champiñones fileteados ó 2 o 3 champiñones frescos fileteados
  • 200 ml de nata para cocinar (crema de leche) 18% MG
  • Varios: queso rallado para pasta (parmesano, grana padano o similar)

Instrucciones

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