Receta: Sopa Thai de Maní, Pollo y Brócoli
Fran Eats
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata de leche de coco o leche evaporada
  • Pechuga de pollo cocida desmenuzada
  • Fideos de arroz cocidos
  • 1 taza de floretes de brócoli
  • 2 cebollines rebanados (la parte blanca separada de la verde)
  • 2 cm de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo pelado y rallado
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/4 taza de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 puñado de cilantro picado
  • 1 puñado de menta fresca picada
  • Limón en gajos y ají en polvo para servir

Instrucciones

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