Rice and beans con carne
Tio Albertito
Tio Albertito
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Ingredientes

  • 4 tazas de carne de res cocinada con olores (Cebolla,chile,apio,ajo,culantro) y deshebrada
  • de
  • ajo
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • aceite
  • 2 tazas de cebolla picada fina
  • cebolla picada
  • 2 tazas de chile dulce rojo picado fino
  • 2 cdas de ajo triturado
  • 4 tazas de tomate pelado sin semillas y picado
  • tomate
  • 1 cdita de paprika o achiote
  • 1 cdita de oregano
  • 1 cdita de pimienta
  • de pimienta
  • pimienta
  • de sal
  • agua caliente
  • 2 cdas de aceite
  • 1 cdita de ajo tritruado
  • 1 taza de arroz
  • de leche de coco
  • azucar
  • 1 taza de frijoles negros cocinados con caldo
  • 3 ramas de tomillo
  • 1 chile panameño
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de chile dulce rojo picado
  • ½ taza de agua caliente antes de tapar la olla cocine hasta que se vea una salsa apenas espesa minimo 30min,ahora preparemos el rice and beans en una olla extendida a calor mediano caliente el aceite sofria unos segundos el ajo, luego añade el arroz y
  • 2 minutos agrege
  • 1 ½ tazas de leche de coco,¼ de cucharadita de sal,tomillo y el chile dejar que hierva en ese punto tape baje el calor dejar reventar el arroz ya listo suelte con un tenedor y elimine el tomillo y chile,aparte en una sartén grande caliente el aceite sofria la cebolla,chile por 5min agrege los frijoles con su caldo,el resto de la leche de coco,sal,pimienta,azucar y curry revuelva suavemente, cocine a calor bajo 10min mas agrege el arroz revuelva bien deje 2min mas aparte del calor,sirva la carne junto con el rice and beans preparado.

Instrucciones

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