RISOTTO DE BERENJENA, HIERBABUENA Y LIMÓN
Cook & Spoon
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Ingredientes

  • 2 berenjenas medianas
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana muy picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • arroz
  • vino blanco
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • queso parmesano
  • pimienta
  • 3. En una olla aparte rehogamos la cebolla hasta que esté dorada
  • 4. A partir de este momento vamos añadiendo el caldo poco a poco esperando a que se haya evaporado el añadido anteriormente y vamos removiendo el arroz

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