Seco de Pescado Norteño en "Primavera Trujillana"
Contacto con lo Divino
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Ingredientes

  • 11 de
  • 4693 de
  • 5 dólares calculados al valor actual de la divisa norteamericana en el mercado paralelo de cambios de Argentina. Al mediodía la orden va acompañada de una latita de gaseosa o una botella pequeña de agua mineral como cortesía de la casa.
  • Tomate perita: ....................... ½ grande o
  • ½ pequeña
  • 1 grande.
  • 1 puñado Papa: .................................... ½
  • 100 ml
  • 1 pizca Pimienta molida: .................... 1 pizca
  • 5. Es importante dejar unos cuantos minutos a fuego vivo, hasta que la cebolla esté bien dorada y se caramelice en sus propios azúcares
  • 6. Una vez dorada la cebolla, agregamos el ají amarillo procesado y dejamos reducir un par de minutos
  • 12. Solo nos resta emplatar colocando primero un timbal de arroz blanco (de grano largo fino), infaltable en la mayoría de los platos peruanos. Para hacerlo perfecto hay una receta muy fácil e infalible que podrán consultar clickeando aquí
  • 14. Solo nos resta decorar colocando una hojita de lechuga al costado y otra de cilantro en la punta del timbal de arroz

Instrucciones

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