La sopa juliana admite muchas más verduras, al gusto delconsumidor. Yo me he decantado por el dulce, pero si te gustan las sopas picantes ya sabes anímate con el picante
Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego y servir de inmediato. ¼ taza de queso parmesano, rallado. 3 cucharadas de harina. 2 tazas (480 ml) de leche. 2 tazas (480 ml) de caldo de ave o deverduras. 2 tazas (480 ml) de crema líquida. 2 tazas de ramos de brócoli pequeños, cocidos. 2 tazas de arvejas, cocidas. 1/3 taza de perejil, picado fino
Servir con queso parmesano rallado grueso o con perejil o cilantro picado. Adicionar los porotos más una taza del caldo de su cocción en caso necesario
Consejo. recetas de la mamá te recomienda esta receta desopadeverduras, un sopa muy ligera y sabrosa, es una receta en la que puedes aprovechar las verduras que estén de temporada en tu mercado
En mi blog encontrarás muchas más recetas desopas y cremas. desopa juliana. El truco está en cortar las verduras muy finas, como vienen las preparadas para la sopa juliana
Con la pasta sucede lo mismo, por eso no he querido poner ninguna en concreto, yo he utilizado piñones de pasta, que es un pasta de tamaño pequeño y muy buena para hacer sopas, pero también hay muchas otras que son muy buenas para este tipo de platos, como las estrellas, las letras de pasta o la lluvia, puedes utilizar la que prefieras, además hace los platos mas divertidos para lo pequeños de la casa
Si quieres comer sano y con mucho sabor no dejesde probar esta receta desopade quinoa y verduras, un plato de cuchara de los que no debende faltar en tu mesa
Caliente aceite en una cazuela grande y eche las hortalizas. rehóguelas unos 5 minutos sin dejarde remover y, a continuación, añada el caldo deverduras. Cueza la sopa unos 30 minutos, hasta que todo esté bien tierno. Salpimiente la sopa, espolvoréela con el perejil y sírvala 1 cebolla. 1 rama de apio. 1,5 litro de caldo deverduras. 2 cucharadas de perejil picado
Corrige de sal y al servir pon una cucharadita de miso en. Aceite de oliva virgen extra 50 ml. Fideosde arroz finos 40 gr. Agrega 1 1/2 litro de agua y el Hiziki. Deja a fuego lento, unos 25 minutos. Aceite de oliva virgen extra 50 ml Alga Hiziki 1 puñadito
Cuando estén abiertas todas las conchasdejar que se enfríe, sacar las conchasdejar solo el chorito, volver a calentar, añadir la crema y servir muy caliente
Algunos de los ingredientes no solemos encontrarlos en las sopasdeverduras mas tradicionales, como el nabo o la chirivía, que son unas verduras bastante dulces y le dan una textura y sabor diferente a los caldos o elaboraciones que acompañan
Mientras se hace la salsa de tomate preparamos todas las verduras, lavándolas y troceándolas de un tamaño no muy pequeño, ponemos abundante aceite en una sartén amplia y vamos friendo las verdurasde una en una comenzando por la cebolla y terminando con el pimiento rojo, cada vez que friamos una la dejamos escurrir muy bien en un colador para que suelten el exceso de aceite y pasamos a un bol, freímos la siguiente, repetimos este proceso con todas, cuando estén todas fritas y bien escurridas de aceite las mezclamos entre sí y reservamos
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.