Sopa de Espárragos Trigueros
Contacto con lo Divino
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Ingredientes

  • 2 personas
  • 250 g Puerros: .............................................. 150 g Caldo de verduras: ............................... 500 ml Queso crema: ...................................... 2 cdas soperas colmadas
  • Pimienta negra: ..................................... a gusto
  • 5. Introducimos los puerros dorados y los espárragos en una olla y agregamos medio litro de caldo de verduras salado.
  • 10. Una vez listos las reservamos. A medida que se vayan enfriando las fetas de jamón se irán endureciendo. Una vez frías, molemos con la mano dos de ellas dejando enteras las restantes.
  • 14. Una vez listos los huevos, calentamos la crema de espárragos y la servimos en platos hondos.
  • 16. Sobre ella posamos un huevo poché al que le agregaremos por encima apenas una pizca de sal.
  • 4 de
  • 18. Con un cuchillo, rompemos el huevo para que surja su yema tibia y cremosa, y solo nos resta disfrutar de este magnífico plato.

Instrucciones

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