Sopa De Zapallo
davidgallard
davidgallard

Sopa De Zapallo

  • ¡Califica esta receta!
  • Tu calificación
Calificación general 0 0 calificaciones

Ingredientes

  • 1 Kg de Zapallo
  • 1 Cebolla
  • 5 Dientes de Ajo
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 Litro de Caldo (carne o vegetal)
  • 1/2 Litro de Leche Descremada
  • 1 Cucharada de Estragón (seco)
  • Perejil picado chico (opcional)
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

    1. Pelar y cortar el zapallo en cubos de 3 x 3 cm.

    2. Cortar la cebolla en cuadritos, el ajo en laminas y el perejil bien fino.

    3. En una olla poner a calentar el Aceite de Oliva y freir el ajo y la cebolla hasta que tomen una textura transparente.

    4. Agregar el Eneldo, sal y pimienta.

    5. Agregar el litro de caldo a la olla y los zapallos.

    6. Cocinar a fuego medio hasta que el zapallo esté blando y se le pueda clavar un tenedor fácilmente.

    7. Retirar la olla del fuego y agregar el 1/2 litro de leche descremada fría. Dejar entibiar por unos minutos.

    8. Con un aparato Mini Pimer, moler los trozos de zapallo denteo de la olla hasta que queden totalmente licuados. (También es posible usar una juguera, vaciando los trozos de zapallo y parte del caldo ).

    9. Volvemos a poner la olla apropiada al fuego alto hasta que hierva.

    10. Servimos la Sopa de Zapallo inmediatamente y adornamos con crutones de pan fritos y perejil cortado bien chico.


Comentarios

Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.