Tarta de limón o Pie de limón light
Fran is in the Kitchen
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Ingredientes

  • Para la masa de tarta o pâte sucré en Francés
  • 200 gr harina
  • Stevia equivalente a 30 gr de azúcar (en mi caso usé 15 gr de stevia pero la concentración cambia de acuerdo a la marca)
  • 60 gr mantequilla a T° ambiente cortada en cubitos (si prefieres la margarina puedes usarla pero yo nosoy fan)
  • 1 yema de huevo
  • 50 a 60 ml agua tibia
  • pizca de sal
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  • Para el relleno
  • 4 limones (jugo + 2 cucharaditas de ralladura)
  • Stevia equivalente a 150 gr de azúcar (en mi caso usé 75 gr de stevia)
  • 2 huevos enteros y 1 yema 100 ml crema líquida (nata) light o Crème légère semi épaisse en Francés
  • 2 cucharadas de maicena
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  • Para el merengue
  • 2 claras a T° ambiente
  • 80 gr de azúcar granulada
  • pizca de sal

Instrucciones

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